Deux façons de savourer notre cuisine
Côté Menus
Le Menu Invitation ouvre le bal avec une sélection fraîche, créative et généreuse, pensée pour découvrir nos incontournables.
Le Menu Prestige, lui, pousse l’expérience un peu plus loin : des produits nobles, des alliances raffinées et une signature plus gastronomique.
Menu Invitation
Entrée + plat + dessert : 36,90€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 32,90€
Salade "Normande"
Livarot croustillant, pomme fraîche, noix et andouille de Vire
Tartare de Saint-Jacques
Orange fraîche, jalapeños et miso délicat
Assiette de crevettes roses
Mayonnaise maison
Cinq huîtres creuses Gouville sur/mer n°2
de « Chez Monsieur Macé »
Poireau fondant à la Vinaigrette
Vanille, oranges et noix
Poulpe grillé
Fenouil confit et chimichurri aux herbes fraîches
Dos de cabillaud à la plancha
Beurre blanc, riz vénère & œufs de saumon
Pavé de Saumon Label Rouge
En portefeuille, légumes de saison poêlés et crème de langoustine
Suprême de Poulet
De la ferme de la Houssaye, écrasé de pommes de terre et crème au camembert de Normandie
Nouilles Légumes & cacahuètes
Saveur asiatique
Dessert au choix
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Tarte Tatin revisitée
Crème fraîche et caramel de lait
Demi-Poire pochée
Mousse de Cacao à la Tonka et Glace Verveine
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Moelleux au chocolat
Et son cœur de marron, sauce vanille
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Croustillant praliné
Chocolat « Valrhona »
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Tarte Citron meringuée
« façon Coté Resto »
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Les Fromages de chez Nous
Une composition de Camembert, Livarot et Pont-l’Evêque
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Coupe Normande
Sorbet pomme & Calvados du Père Jules
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Coupe Café Viennoise
Glace vanille, glace café & chantilly
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Coupe Amarena
Glace amarena, sorbet griottes, cerises amarena & chantilly
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Coupe Vacherin
Glace vanille, framboise, meringue, coulis fruits rouges & chantilly
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Coupe « Côté Resto »
Glace noisette & vanille, sauce chocolat & chantilly
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Coupe Colonel
Sorbet Citron & Vodka
Menu Prestige
Entrée + plat + dessert : 52€
Fraîcheur de homard Normand & crevettes
Pois gourmands aux noix, crème légère au gingembre
Terrine de foie gras de canard
Au Calvados, chutney de poires
Neuf huîtres creuses
N°2 de Gouville s/mer de « Chez Monsieur Macé »
Le trou normand
Sorbet pomme, Calvados
Noix de Saint-Jacques
Beurre blanc, riz vénère & œufs de saumon
Souris d’Agneau confite Maison
Ecrasé de Pommes de terre et Pleurotes
Filet de bœuf Normand
Sauce au poivre vert de Sichuan, échalotes confites, pommes paillasson à la truffe noire
Dessert au choix
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Tarte Tatin revisitée
Crème fraîche et caramel de lait
Demi-Poire pochée
Mousse de Cacao à la Tonka et Glace Verveine
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Moelleux au chocolat
Et son cœur de marron, sauce vanille
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Croustillant praliné
Chocolat « Valrhona »
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Tarte Citron meringuée
« façon Coté Resto »
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Les Fromages de chez Nous
Une composition de Camembert, Livarot et Pont-l’Evêque
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Coupe Normande
Sorbet pomme & Calvados du Père Jules
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Coupe Café Viennoise
Glace vanille, glace café & chantilly
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Coupe Amarena
Glace amarena, sorbet griottes, cerises amarena & chantilly
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Coupe Vacherin
Glace vanille, framboise, meringue, coulis fruits rouges & chantilly
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Coupe « Côté Resto »
Glace noisette & vanille, sauce chocolat & chantilly
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Coupe Colonel
Sorbet Citron & Vodka
Le Camembert rôti au caramel poivré
Salade du moment
